about

阿蘇あか牛料理専門店「トルティキッチン」が誇る、あか牛を使った加工品や惣菜などを心を込めてお届けします。あか牛の肉質に魅了され、24年かけて研究した「たれ」や「バジルソース」など調味料にまでこだり、あか牛の旨みを活かした料理づくりに邁進中です。